PAPASSINI PASTA FRESCA DA TONINA 300GR

5,90

Papassini dolce tipico della tradizione Sarda.

Ingredienti : farina tipo 00, zucchero,strutto,uova,aromi naturali,mandorle,noci,uva sultanina.

Categoria:

Descrizione

Papassini dolce tipico della tradizione Sarda.

Ingredienti : farina tipo 00, zucchero,strutto,uova,aromi naturali,mandorle,noci,uva sultanina.

Prodotti a Tempio Pausania dall’azienda Pasta Fresca da Tonina, vengono preparati per la festa di Ognisanti il a Novembre, i papassini sardi, denominati anche papassinos, papassinas o pabassinos, sono deliziosi biscottini rustici e croccanti dalla tipica forma romboidale sormontati da una candida glassa guarnita con colorate codette di zucchero che i sardi chiamano “cappa”. Il termine papassini deriva dalla parola papassa, che in dialetto sardo significa uva passa, ingrediente immancabile in questi dolcetti dai semplici sapori. Le origini antiche e casalinghe di questa ricetta sono tradite dalle sfumature che si ritrovano nella varie ricette diffuse in tutta la regione. Tra le diverse versioni ne esiste una che prevede nell’impasto la “sapa”, uno sciroppo d’uva zuccherino che si ottiene dal mosto appena pronto e che conferisce un aroma unico a questi biscotti autunnali. Buoni e genuini, i papassini sardi mantengono in vita una delle tradizioni più golose dell’isola.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.400 kg
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